[편스토랑 육회 만드는 법]류수영 고추장 육회 레시피

류수영 육회 만드는 법

모처럼 한가하게 티브이를 보던 중
엄청난 육회 비주얼에 채널에 집중하게 되었다.
티브이에 나오는 육회를 보며 소리를 지르고 있으니
오빠가 만들어 주겠다고!😝

마침 고기를 주문하던 우왕정육점의 상해 배송일이 내일이라 바로 육회용 고기를 주문했다.

육회용 고기로는 보통 양지, 안심, 치마살을 사용한다고 하는데 그중 안심이 가장 맛있다고 한다.

육회용 안심으로 1근.

2인분에 1근은 약간 과하다. 1근=2.5인분 정도 되는 듯.

편스토랑 류수영 육회 레시피 재료

2인분 기준

육회, 참깨가루, 참기름, 물엿 3 스푼, 고추장 1스푼, 간 마늘 1스푼, 배, 달걀노른자

편 스토랑 류수영 육회 레시피 만드는 법

위 재료의 양념들을 섞어 육회에 살살 비벼주기만 하면 끝.

류수영 님은 참깨를 절구에 갈았는데
집에 절구가 없을 경우에는 이렇게 봉지에 넣어 도구로 두들기거나 눌러주면 쉽게 참깨가루를 들 수 있다.

그냥 통깨를 쓰는 것보다 훨씬 고소하다.
✔️류수영 님이 제일 강조한 부분! 꼭 참깨가루를 사용하기

보기만 해도 고소한 참깨가루

집에 물엿이 없어서 올리고당으로 대체했다.
단맛을 별로 안 좋아하시는 분들은 어차피 배가 단맛을 충분히 내주기 때문에 굳이 안 넣어도 맛있다.

고추장 대신에 간장만 넣어주면 백종원 육회 레시피가 된다.
둘 다 맛있으니 취향에 따라 만들어 드세요🥰

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