[하이난 싼야 미슐랭 맛집]아틀란티스 브레드 스트리트 주방 & 바-고든 램지

하이난의 고든 램지 레스토랑의
몇몇 실망스러웠다는 평을 보았음에도
평소 고든 램지 레스토랑을 가고 싶어 하던 짝꿍의
뜻을 따라 미리 예약을 해두었다.
웰링턴 스테이크를 먹을 예정일 경우 이 역시 미리 예약 필수이다!

Bread Street Kitchen &Bar-Gordon Ramsay
(亚特兰蒂斯 bsk 店)
브레드 스트리트 주방 & 바-고든 램지

영업시간
11:30-14:30,
17:30-21:30

연락처
0898 8898 6666

주소
海棠北路亚特兰蒂斯酒店内
아틀란티스 호텔 G층 (로비 아래층)

비용
1인당 평균 595위안/ 한화 약 104,000원

아틀란티스 호텔 로비로 들어와 오른편에 있는
에스컬레이터를 타고 내려가면 곧장 보인다.

자랑스럽게 광고하고 있는 레스토랑 앞의
고든 램지 사진과 웰링턴 스테이크를 자랑하는 영상.

웰링턴 스테이크가 포함되어 있는
BSK의 시그니쳐 세트를 주문.

식전빵.

A selection of BSK starters

Beef Wellington

웰링턴 스테이크는 영국 웰링턴 장군의 전쟁 승리 기념 음식으로
웰링턴 공작이 프랑스의 나폴레옹 군대를 격파한 뒤,
그 업적을 기리기 위해 만들어졌다는 설이 있다.

독설가 요리사로 잘 알려진 고든 램지의 최애 스테이크이기도 한 만큼
고든 램지의 레스토랑인 Bread Street Kitchen &Bar의
대표 요리 이기도 하다.

빵에 버섯 잼을 발라 고기를 안에 넣어 오븐에 구운 스테이크로
육즙을 잔뜩 머금고 있는 것이 특징이다.

준비과정이 복잡한 만큼 하루 한정수량으로 최소 하루 전
미리 예약을 해야 맛볼 수 있다.

빵과 스테이크 사이 퍽퍽한 버섯잼.

훌륭한 비주얼과는 다르게
촉촉해야 할 버섯이 퍽퍽하게 가루가 되어 떨어질 정도.
아주 강한 버섯향과 지나치게 짠 빵 껍데기가
오히려 부드러운 고기 맛을 방해해
속 안의 스테이크만 골라 먹었다.

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역시나 약간 퍽퍽했던 매쉬드 포테이토.

Caramelized condesed milk trifle & blood orange sorbet

Vanilla cheese cake & rasberry sorbet

상큼한 소르벳은 아주 마음에 들었다.

웰링턴 스테이크를 제외한 스테이크의 가격은
수용할 수 있는 수준이며
파인 레스토랑의 분위기보다는 좀 더 캐주얼한 느낌의 레스토랑이었다.
맛보다는 경험의 값을 치뤘다고 생각하면 아깝진 않으나
굳이 추천할 수준도 되지 못한다.

고든램지 레스토랑 가격

영수증