잼 만드는 법1 [상하이 일상]새콤달콤 파인애플잼 만들기 새콤달콤 파인애플잼 만들기 차 선생님의 소개로 만들어 본 파인애플잼. 다소 생소하다 싶었는데 생각해보니 이미 파인애플빵(펑리수)로 익숙한 맛이다. 파인애플잼 만드는 법 파인애플:설탕=7:3 비율로 해주었다. 파인애플이 달달하기 때문에 설탕 비율을 적게 해도 충분이 달고 맛있다. 보관기간이 길다면 설탕을 50% 이상 해주는 것이 좋다. 서걱한 느낌을 위해 믹서기가 아닌 수동 야채다지기?로 약간 덩어리질 정도로만 돌려준다. 멍든 사과와 레몬즙도 약간 넣어주었다. 설탕과 파인애플을 넣고 끓여주기만 하면 된다. 중약불로 끈적해져서 잼의 형태가 될 때까지 바닥에 눌어붙지 않게 수저로 저어가며 끓여주었다. 약 40분 후 완성. 건강을 위해 백설탕 대신에 흑당을 이용했더니 마치 지옥에서 온 잼. 흑당의 향과 파인애플.. 2021. 11. 25. 이전 1 다음 728x90
