[미친듯이 자라는 바질관리]바질 순따기 바질페스토 만들기

[미친 듯이 자라는 바질 관리] 바질 순 따기 바질 페스토 만들기

풍성한 스위트 바질 키우기

2월 이렇게 애기애기 했던 바질이

풍-성

특히 봉쇄기간 동안 너무 감사했던 반려식물로
귀여운 외모와 함께 맛도 훌륭한 실용성 100점인 식물이다.
키우기도 쉬워 물만 주면 쑥쑥 자란다.
감당할 수 없을 정도로 쑥쑥 자라는 덕분에
아낌없이 필요할 때마다 뚝뚝 떼어서 먹곤 했는데
너무 자란 바질을 정리해주려고 검색하다 보니
그동안 바질을 잘못 떼왔다!😂

먼저 바질이 오랫동안 잘 자라게 하려면
먼저 꽃이 자라게 하면 안 된다.
그래서 꽃 봉오리가 보일 때마다 가차 없이 떼주고 있고

꽃이 자라려고 하는 잎은 뾰족하게 생긴 것부터 다르기 때문에
보이는 즉시 떼주세요!

그리고 바질이 웃자라지 않고 풍성한 잎을 가진
바질을 위해서는 순 자르기, 순 따기라고 불리는 작업을 해줘야 한다.

원하는 위치, 요렇게 양쪽으로 새순이 나는 곳 바로 위를
깨끗한 가위로 잘라주고,

새순이 커지며 풍성해지는 바질을 보며
반복해주면 됩니다.

처음으로 정리해주는 거라 그런지 한 움큼 나왔다.

이전보다 깔끔해진 바질

바질 페스토 만들기

바질 페스토 재료

• 생바질 45g
• 잣 또는 구운 캐슈넛 35g
• 올리브 오일 100g
• 파마산 치즈 30g
• 소금 3g
• 마늘 5개

모두 갈아주기만 하면 완성되는 간단한 레시피이다.

먼저 바질을 깨끗하게 씻어주고

물기 탈탈

비율에 맞게 모두 증량을 해주었고
잣이나 구운 캐슈넛 이용하라고 되어있지만
없어서 대신 호두를 사용했다.
파마산 치즈도 없어서 안 넣은 채로 갈아주었다.
나중에 요리할 때 따로 넣어줘야겠다🤗

[스위트 바질 키우기] 바질 꽃 안 피우는 법, 바질 효능, 바질 활용하기
https://kbbvely.tistory.com/450

[스위트 바질키우기]바질 꽃 안피우는 법, 바질 효능,바질 활용하기